Las enzimas que sintetizan las glándulas intestinales en el Duodeno :- Amilasa Intestinal, termina por desdoblar químicamente al almidón en Maltosa.
- Sacarasa, desdobla a la Sacarosa o Azúcar común en glucosa y fructosa.
- Lactasa, desdobla a la Lactosa o azúcar de leche en glucosa y galactosa.
- Fofatasa, desdobla a los Nucleótidos de los ácidos nucleicos ( ADN y ARN).
- Enterocinasa, actúa sobre el Tripsinógeno reconvirtiéndolo en Tripsina para el desdoblamiento de las cadenas polipeptídicas en Dipéptidos y Oligopéptidos.
- Dipeptidasa, actúa desdoblando a los Dipéptidos en Aminoácidos sencillos.
- Sucrasa, desdobla a la Sucrosa ( Disacárido).
- Aminopeptidasa, desdobla a las cadenas pllipeptídicas en Aminoácidos sencillos y simples.
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